Родился 19 октября 1930 года в селе Улытау Карагандин­ской области. Казах.
Отец – Бейсембаев Шарман (1900–1979). Мать – Бейсем­баева Назипа Абильдиновна (1905–2000).
Окончил с отличием факультет лечебного дела Караган­динского государственного медицинского института (1955); аспирантуру Карагандинского государственного медицин­ского института (1962).
Доктор медицинских наук (1967). Тема докторской диссер­тации: «Гиповитаминоз C в Казахстане и его влияние на иммунобиологическую активность организма при бруцел­лезе». Профессор (с 1968). Академик Российской акаде­мии медицинских наук (с 1982), Национальной академии наук РК (с 1990).
Автор более 350 публикаций, в том числе 25 монографий и 37 изобретений.
Под его руководством защищены 36 докторских, 170 кан­дидатских диссертаций.
Владеет казахским, русским и английским языками.
С 1958 года – главный врач Улытауской районной боль­ницы Карагандинской области. С 1962 года – заведующий отделом питания НИИ краевой патологии Министерства здравоохранения КазССР (г. Алма-Ата). С 1968 года – рек­тор Актюбинского медицинского института, по совмести­тельству заведующий кафедрой фармакологии. С 1971 по 1982 годы – министр здравоохранения КазССР.
С 1973 года по настоящее время – основатель и президент Казахской академии питания. С 1985 года – главный ре­дактор всесоюзного журнала «Вопросы питания», заведу­ющий кафедрой питания Центрального ордена Ленина ин­ститута усовершенствования врачей Министерства здра­воохранения СССР (г. Москва).
С 1995 года по настоящее время – основатель и президент Академии профилактической медицины Казахстана.
Депутат Верховного Совета КазССР, Парламента РК.
Основатель школы нутрициологов в Казахстане. Руково­дитель международных научно-технических проектов по ликвидации железодефицитной анемии, йододефицитно­го состояния, поддержке грудного вскармливания, медико-демографических исследований, выполняемых при со­трудничестве с международными организациями: ЮНИ­СЕФ, ВОЗ, ПРООН, ЮСАИД, «Макро Интернэшнл Инк», «Уэллстарт» и др.
Главный редактор журнала «Здоровье и болезнь» (с 1997).
Благодаря его усилиям и инициативе в 1979 году Институт питания стал первым в мире Сотрудничающим центром ВОЗ по питанию, с 1997 года – Сотрудничающим центром Университета ООН.
Награжден орденами Октябрьской революции (1976), Дружбы народов (1980), «Парасат» (1996), «Достық» І сте­пени (2010); медалями «За трудовую доблесть» (1969), «За доблестный труд» (1970).
Лауреат Государственной премии РК (2001), премии «Пла­тиновый Тарлан» в номинации «Наука» (2003), премии Фонда Леона Бернарда (ВОЗ, 2005). Заслуженный деятель РК (2001).
Прогноз будущего Казахстана – «Наше суверенное госу­дарство в будущем станет демократической независимой страной с развитой экономикой и способной всегда дости­гать поставленных перед ней целей».
Сын – Алмаз, доктор медицинских наук, гражданин США, профессор Университета Джонса Хопкинса (США), предсе­датель правления Национального медицинского холдинга в РК. Внуки – Алуа, выпускница Мэрилендского универси­тета (США); Торехан; Аскар. Правнук – Коннор (2006 г. р.).