Родился 10 мая 1933 года в селе Октябрьское Пресновско­го района Северо-Казахстанской области. Казах.
Отец – Шайхутдинов Малик Мулдахметович. Мать – Шай­хутдинова Какижан Бекеновна.
Окончил факультет органического синтеза Московского ин­ститута тонкой химической технологии им. М.В. Ломоносо­ва (1956), инженер-технолог-химик; аспирантуру Москов­ского института тонкой химической технологии им. М.В. Ло­моносова (1962).
Доктор химических наук (1975). Тема докторской диссерта­ции: «Исследование в области радикальной сополимери­зации простых виниловых эфиров с некоторыми винильны­ми мономерами». Профессор (1976). Член-корреспондент (1989), академик (1994) НАН РК. Академик АН ВШ РК и МАН ВШ (1995), МИА и ИА РК (1998).
Автор 8 монографий, 6 учебников, 625 научных трудов. Имеет более 100 авторских свидетельств и патентов.
Владеет казахским, русским, английским (со словарем) и немецким (со словарем) языками.
Член КПСС (до 1991).
С 1956 по 1958 годы – начальник смены цеха Карагандин­ского завода синтетического каучука (Темиртау). С 1959 по 1962 годы – студент Московского института тонкой хи­мической технологии им. М.В. Ломоносова. С 1963 года – старший преподаватель, доцент, заведующий кафедрой химии высокомолекулярных соединений Казахского го­сударственного университета им. С.М. Кирова. С 1978 по 1993 годы – проректор по учебной работе, ректор Ка­захского политехнического института им. В.И. Ленина. С 1994 года – ректор Казахского национального техниче­ского университета им. К.И. Сатпаева. С 2000 года – совет­ник ректора Казахского национального технического уни­верситета им. К.И. Сатпаева.
С 2001 года по настоящее время – профессор кафедры хи­мической технологии переработки нефти, газа и полиме­ров Казахского национального технического университета им. К.И. Сатпаева.
Награжден орденами «Құрмет» (1999), «Парасат» (2004); 6 медалями РК.
Заслуженный деятель КазССР (1991).
Идеал политического деятеля – Н.А. Назарбаев.
Прогноз будущего Казахстана – «Уверен, Казахстан войдет в число 50 развитых стран мира».
Хобби – чтение периодических изданий, спорт.
Литературные пристрастия – А. Кунанбаев, М. Ауэзов, М. Жумабаев, русская классика.
Вдовец. Супруга – Бетембаева Тамара, ныне покойная. Сын – Шайхутдинов Нурлан Еренгаипович, ныне покойный, был кандидатом химических наук. Внук – Рамазан.